Загрузка...

Слоеный салат Трио


Замечательный салат "Трио" с морковью, свеклой. Попробуйте приготовить! Подробная инструкция приготовления рецепта представлена в видео-ролике.

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить

1. Тесто для пиццы
Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:
Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным.
Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.
Края коржа делайте немного толще для бортиков.
Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

Ингредиенты:
-Вода 2/3 стакана
-Сухие дрожжи 1 ч. л.
-Пшеничная мука 2 стакана
-Соль 1 ч. л.
-Оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление:
Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто.
Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным.
Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары.
Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

2. Слоеное тесто.

Слоеное тесто универсально. Оно служит прекрасной основой как для пирожных и тортов, так и для пирогов и пирожков с несладкой мясной или овощной начинкой. Готовить это тесто несложно, но есть несколько тонкостей, которые обязательно нужно учесть:
Соль, уксус и лимонная кислота влияет на качество, упругость и вкус теста. Поэтому строго придерживайтесь количества, указанного в рецепте.
Молоко улучшает вкус теста, но ухудшает его эластичность. Поэтому разбавьте молоко водой в пропорции 1:1.
Масло для теста должно быть охлажденным, а не замороженным — твердые куски будут рвать тесто, а не вмешиваться в него.
Чем больше раз вы раскатаете тесто, тем больше получится в нем слоев.
Раскатывать тесто нужно с равномерным давлением, в направлении от себя. Не выходите за края теста, чтобы не повредить структуру слоев.
Перед отправкой теста в духовку сделайте на его поверхности надрезы, которые помогут выходить пару.
Выпекайте изделия из слоеного теста при температуре не ниже 220 градусов. При более низкой температуре слои не поднимутся, а при высокой — выпечка подгорит.

Ингредиенты:
-Мука 300 г
-Сливочное масло 150 г
-Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
-Уксус 1 ч. л.
-Яйцо 1 шт.
-Соль 1 щепотка

Приготовление:
На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль.
Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков.
Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.
Разделите тесто на части, наполните начинкой.
Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

3. Песочное тесто.

Песочное тесто — это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Рассыпчатое печенье, корзиночки с кремом или фруктовые пироги — вы сможете каждые выходные радовать домашних новыми десертами, если воспользуетесь нашими советами:
Сливочное масло для приготовления теста должно быть охлажденным, но не замороженным.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду.
Не жалейте масла для приготовления теста — от него зависит его рассыпчатость.
Масло нужно не вмешивать в муку, а перетирать его вместе с ней до состояния крошки.
Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе масло растает и тесто не будет рассыпчатым.
Чтобы тесто было более вкусным и рассыпчатым, замените сахар в его составе на сахарную пудру.

Ингредиенты:
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 1/2 стакана
Сливочное масло 150 г
Соль 1 щепотка
Ванилин по вкусу

Приготовление:
Смешайте сахар, соль, ванилин и муку.
Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси.
Все перетрите до консистенции хлебных крошек.
Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять.
Сформируйте из теста шар.
Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки уложите на противень.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов.

4. Тесто для пельменей.

Пельмени — традиционное русское блюдо, и уметь их готовить — дело чести каждой хозяйки. Если у вас пока еще нет фирменных секретов приготовления пельменного теста, воспользуйтесь нашим базовым рецептом. А заодно запомните несколько правил:
Мука для теста обязательно должна быть просеянной.
Замешивать тесто нужно по окружности в одну сторону.
После замешивания тесту нужно дать "отдохнуть" под чистым полотенцем в течение 30 минут.
Толщина пласта теста должна быть не больше 1–2 миллиметров.

Ингредиенты:

Пшеничная мука500 г
Яйцо2 шт.
Вода200 мл
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.

Способ приготовления:
Просейте муку через сито.
В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли.
Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее.
Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут.
Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени.
Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

5. Бисквитное тесто.

Что может быть лучше, чем вечер в компании друзей с чашкой чая и кусочком нежнейшего бисквита? В технологии приготовления этого вида теста есть несколько нюансов, которыми мы спешим с вами поделиться:
Все ингредиенты для бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой, прохладной температуры.
Чтобы насытить муку кислородом, ее нужно обязательно несколько раз просеять.
Тщательно отделяйте белки от желтков — это влияет на качество белковой массы. Белки при взбивании должны быть охлажденными.
Ингредиенты должны перемешиваться недолго, иначе вы разрушите пузырьки воздуха, которыми бисквитная насыщена смесь.
Духовку нужно заранее нагреть до температуры 180 градусов. Если тесту придется ждать, пока духовка нагреется, корж не будет пышным.
Первые 20-25 минут выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Ингредиенты:
-Пшеничная мука 180
-Сахар 150 г
-Яйца 4 шт.
-Ваниль по вкусу

Приготовление:
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера, постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль.
Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте предварительно взбитые желтки.
Несколько раз просейте муку.
Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками, предварительно застеленную пекарской бумагой.
Отправьте бисквит выпекаться в предварительно разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

6. Заварное тесто.

Еще одна разновидность теста, приготовление которого стоит освоить в совершенстве. Из заварного теста делают множество вкуснейшей выпечки — профитроли, эклеры и даже торты. Перед тем, как приступить к процессу готовки, запомните эти простые правила:
Обязательно просеивайте муку, иначе тесто получится с комочками.
Муку нужно всыпать в кастрюлю аккуратной струйкой — для этого используйте согнутый пополам лист бумаги.
Добавляйте яйца в уже сварившееся тесто, охлажденное до комнатной температуры.
Яйца должны быть комнатной температуры.
Не используйте для перемешивания миксер, иначе тесто получится слишком жидким.
Включите духовку одновременно с началом приготовления теста. К моменту закладки изделий в духовку она должна быть разогрета до 200 градусов.
Чтобы готовые изделия не отсырели, накрывайте их бумажными салфетками — они абсорбируют влагу.

Ингредиенты:
-Пшеничная мука 150 г
-Сливочное масло 100 г
-Вода 240 г
-Яйца 4 шт.
-Сахар 1 ч. л.
-Соль щепотка

Приготовление:
В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли.
После того, как масло растопиться, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

7. Блинное тесто.

Вариантов блинов существует огромное множество — пшеничные и ржаные, с медом или икрой, с творогом или грибами… Освоив простые базовые правила приготовления блинов, вы сможете хоть каждый день радовать близких разнообразными блюдами на их основе.
Муку нужно обязательно просеивать в отдельную миску непосредственно перед приготовлением теста — так оно насытится пузырьками воздуха.
Для приготовления блинов используйте только свежие яйца, а не сухой яичный порошок.
Сначала смешивайте жидкие компоненты (вода, молоко, кефир, сыворотка, яйца), а только потом добавляйте муку.
Растительное или сливочное масло добавляем в тесто в самом конце. Его не должно быть слишком много.
Не взбивайте тесто слишком долго, иначе оно получится слишком тягучим.

Ингредиенты:
-Пшеничная мука 2 стакана
-Яйца 5 шт.
-Растительное масло 1 ст. л
-Молоко 2,5 стакана
-Соль, сахар по вкусу

Приготовление:
Вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо разотрите.
Затем добавьте молоко и перемешайте.
Всыпьте муку, добавьте масло и замесите жидкое тесто.
Тесто нужно взбивать хорошо, но недолго.
Выпекать блины обычным способом.
Приятного аппетита!

Тесто для домашней лапши

Домашняя лапша очень вкусная, при варке она не склеивается и не слипается. Лапша сделанная в домашних условиях не подлежит сравнению с магазинной. Ее можно кушать с одним маслом и будет очень вкусно.
Ингредиенты:

Мука – 400 гр.
Яйцо – 3 шт.
Вода – 4 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.

Приготовления

Муку просеять, сделать углубление, разбить яйца, влить воду, растительное масло, насыпать соль.

Замесить крутое тесто.

Тесто для лапши убрать в мешок на 20 минут.

Тесто еще раз хорошо обмять и можно готовить лапшу.

Приятного аппетита!

38 секретов теста для любителей выпечки

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
38. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать

Обалденный майонез всего за пол минуты (3 рецепта)

Как сделать майонез в домашних условиях вкусно и быстро. В нашем рецепте мы очень подробно показываем как сделать майонез дома.
1 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1\3 ч.л соли
1 ст.л лимонного сока

Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну.
Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово! Натурпродукт

Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.

2 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного
сок половины лимона
2 ст.л.воды
приготовить как и 1 рецепт.

3 рецепт (без яиц)
Ингредиенты:
150 гр. молока
150 гр. подсол.масла без запаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимона
соль.
1. масло и молоко взбить блендером 3-4 мин.
2.в середине взбивания положить горчицу и соль.
3.как масса станет белоснежной, похожа на не очень густую сметану,влить не взбивать сок лимона.
4. масса очень быстро загустеет.

Как очистить цепочку: 4 самых простых способа

Украшения из серебра пользуются на сегодняшний день большой популярностью. Обладая доступной ценой и превосходным эстетичным видом, изделия из данного металла не уступают благородностью золоту или платине. Однако серебро нуждается в правильном и своевременно уходе, ведь в ином случае вы можете получить непрезентабельное, тусклое украшение. И потому многим будет интересно узнать, как очистить цепочку и другие изделия из серебра.

Чем чистить серебряную цепочку?

Следует отметить, что налёт на серебре варьируется от слабых жёлтых до иссиня-чёрных оттенков. Он появляется от контакта изделия с бытовой химией, некоторыми продуктами (яичный желток, лук, соль), косметическими средствами, зависит от влажности воздуха. Убрать такой налёт с ювелирного изделия можно и в домашних условиях, и вам не придётся нести его в специализированную мастерскую. Для поддержания превосходного состояния серебряной цепочки или другого украшения нужно проводить чистку раз в два месяца. Также желательно ежедневно полировать ювелирное изделие фланелевой тряпочкой.

Наиболее действенным методом, как почистить серебряную цепочку от налёта, является применение смеси воды и соды в соотношении 1 к 3. После проделанных манипуляций следует промыть цепочку под струёй холодной воды и высушить на полотенце. Также хорошо справится с поставленной задачей масло из оливок (первого отжима) – смочите им мягкую фланелевую ткань и протрите серебро, после чего промойте тёплой водой и дайте просохнуть.

С проблемой, как очистить цепочку от чёрного налёта, превосходно справится обычный уксус. В нём на несколько часов замачивается украшение, затем промывается холодной водой и просушивается. Для того чтоб отчистить цепочку, можно использовать нашатырь с водой (пропорции 1 ч.л. на 100 г) и каким-либо неабразивным моющим средством. Все ингредиенты смешиваются в стеклянной банке, потом туда опускается цепочка, и ёмкость закрывают крышкой. В течение часа изделие обретёт вид, который у него был изначально. Также можно использовать смесь из зубного порошка, воды и нашатыря в равных долях. Туда на 30 минут помещают серебряное изделие, а затем по ней проходятся зубной щёткой (не жёсткой).

Наиболее простым способом является кипячение ювелирного изделия в картофельных очистках. Для этого в кастрюлю помещают чистую картофельную кожуру и опускают украшения (без камней), кипятят на слабом огне примерно 20 минут. После чего сливают поду и протирают украшение насухо. К ещё одному тепловому способу удаления налёта с серебряных изделий относится кипячение его в воде с добавлением 2 ст.л. пищевой соды. Не забудьте предварительно накрыть дно ёмкости пищевой фольгой, вода должна кипеть пять минут (соду можно заменить лимонной кислотой).

Осветлить серебряное украшение можно и сухой чисткой. Пищевую соду нужно рассыпать на бумажном полотенце, положить туда цепочку и аккуратно потереть руками, повторяя движения как при ручной стирке. После этого изделие бережно протягивают через зажатое полотенце, протирают платком. Вместо соды можно использовать зубной порошок. Следует действовать осторожно, во избежание нанесения случайных царапин на серебряную поверхность.

Как привлечь деньги в дом

Если ты хочешь привлечь деньги в дом, этот трюк точно поможет! Удивительная сила…
Толстянка — растение, привлекающее магию денег в дом. Согласно фэншуй, стоит лишь поселить денежное дерево в жилище, как твое финансовое состояние изменится в лучшую сторону… У нас есть все основания полагать, что эту информацию полезно взять на заметку!
 если ты мыслишь позитивно, с тобой случаются хорошие вещи. Очень полезно при этом подкреплять мысли действиями, которые будут напоминать тебе о желаниях и мечтах. Это увеличит вероятность перемен в жизни к лучшему многократно!

Как привлечь деньги в дом

Благородный нефритовый цвет листьев толстянки так напоминает цвет хрустящих долларовых купюр! Конечно же, не это является причиной завести растение…

Денежное дерево способствует хорошей работе мозга и повышает физическую активность человека благодаря тому, что в крупных сочных листиках содержатся эфирные масла. Рекомендуется разместить растение на рабочем столе: через некоторое время ты заметишь, что работа приносит больше удовольствия и денег!

Чтобы в доме водились деньги, проведи особый ритуал. Перед посадкой растения в горшок помести на дно 6 монет, представив себя успешным, здоровым, богатым человеком. Во время полива своего зеленого друга вспоминай эту картинку регулярно, как можно четче. Этот прием запрограммирует тебя на успех!

Если у тебя в доме уже живет взрослое денежное дерево, можно просто закопать монетку в горшок. Этот талисман всё равно будет работать тебе на пользу! Уместно будет привязать несколько красных ленточек с монетками на ветки. Глядя на них, ты всегда будешь думать о том, что деньги сами идут к тебе в руки…

Делаем сами красную икру

Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить) Когда то давно в студенческте годы красная икра была дефицит, не ссыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Ингредиенты:
10 гр сахара
3 гр агара  или 24 гр желатина
125 мл клюквенного морса
60 мл воды
растительное масло
Приготовления:
1.В небольшую кастрюля или ковшик насыпаем агар или желатин,добавляем воду и ставим набухать
2.После набухания агара или желатина добавляем сок,сахар,перемешиваем и ставим на огонь
3.Смесь доводим до кипения и варим 1-2 минуты и слегка остудить
4.Перелить в емкость,с которой можно капать или обычный медицинский шприц
5.В банку наливаем растительное масло и ставим его на ночь в морозилку
6.Приготовленную смесь заливаем в шприц и капаем в холодное масло

Часто готовится для украшения салатов и закусок

Запекание рыбы в фольге.( скумбрия)

Рекомендую к вашему столу очень полезное блюдо. Скумбрия в фольге! На первый взгляд очень простое блюдо, но вкуснота невероятная! Как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт запекания скумбрии очень прост, но запеченная рыба в итоге получается просто изумительного вкуса! Нежная, сочная, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
скумбрия – 4 шт. ,
репчатый лук – 5 шт. ,
растительное масло – 1 ст. ложка,
мелко рубленный укроп – 1 ст. ложка,
мелко рубленная петрушка – 1 ст. ложка,
лимон – 1 шт. ,
мускатный орех – 1/2 ч. ложки,
чёрный молотый перец,
соль.

Мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, мускатный орех, чёрный молотый перец и соль перемешать и начинить этой массой подготовленную тушку скумбрии. Рыбу смазать растительным маслом, выложить на фольгу, полить соком 1/2 лимона и тщательно скрепить края фольги, чтобы сок не вытекал. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовую рыбу освободить от фольги, полить соком 1/2 лимона и подать в горячем виде с картофелем или овощным салатом.
Приятного аппетита!

Караси, томленные в сметане

Караси в сметане - вкуснейшее блюдо с восхитительным ароматом, пара хитростей в приготовлении которого придаст карасям тонкость и избавит от костей.
Обожаю это блюдо. Кто не пробовал,обязательно приготовьте .

Караси-2 кг
Сметана-1 л
соль,перец по вкусу
Караси  почистить и" покарбувать"(измельчение костей)
Затем обвалять в муке и обжарить  на сковороде
сложить  караси в форму для запекания ,посолить ,поперчить.Залить сметаной.Накрыть крышкой
Запекать в духовке при 100* 2-2.5 часа

В итоге получаются очень нежные и вкуснейшие караси

Рататуй из скумбрии

Рататуй из скумбрии с овощами, казалось бы очень простое блюдо, но оно отлично вписывается и на праздничный стол. Рыбка в таком исполнении смотрится очень красиво, но и к тому же получается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной. Попробуйте приготовить такое блюдо и Вы убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
3 шт свежей скумбрии
3-4 помидора
1-2 луковицы
1/2 лимона
соль,перец,растительное масло
1.Рыбу необходимо выпотрошить,промыть и срезать все плавники и хвост
2.Нарезать кусочками толщиной 1,5 - 2 см,посолить и поперчить по вкусу
3.Помидоры и лук нарезаем кружочками
4.Форму для запекания смазываем маслом,выкладываем рыбу и между каждым кусочком рыбы вставляем кружочек лука и помидора
5.Выложенную рыбу поливаем соком лимона и смазываем растительным маслом
6.Ставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 200С

Малосольная селедка (в домашних условиях)

Малосольная селедочка по-домашнему… М-м-м, как вкусно звучит. Сразу рисуется в воображении небольшие порционные кусочки соленой рыбки, тоненькие колечки репчатого лука и дышащий паром вулкан из только что приготовленного картофельного пюре…

У Вас тоже потекли слюнки? А давайте-ка вместе приготовим соленую сельдь в домашних условиях? Тем более что это совсем несложно!
Ингредиенты:
На 1л воды
2 ст.л.соли крупной
2 ст.л.сахара
1 ст.л.уксуса 9%
2 листочка лаврового листа
4 шт душистого перца горошком
4 шт черного перца горошком
1.В кастрюлю налить воды,добавить соль,сахар,лавровый лист,перец,довести до кипения,добавить уксус и снять с огня,остудить полностью
2.Сельдь полностью распотрошить,отрезать голову,кожу не снимать!
3.Сельдь выложить в емкость с крышкой и залить остывшим маринадом,закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь,не менее,чем на 12 часов
4.С сельди снять кожу,разделать на филе,порезать на кусочки,красиво выложить

Скумбрия фаршированная Лодочка

Великолепное блюдо для любителей оригинальных решений. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, нежнейшая, сочная и ароматная.
Ингредиенты:
На 400 гр свежмороженной скумбрии
150 гр шампиньонов
1 морковь
1 луковица
50-60 гр сыра
ДЛЯ СОУСА
50 мл растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. сметаны
1 ч.л.лимонного сока
соль,перец,приправы для рыбы по вкусу
1.У размороженной скумбрии удалить жабры
2.Надрезать у основания головы и ближе к хвосту,затем сделать два параллельных надреза вдоль хребта,чтобы его удалить,вынуть внутренности и хорошо промыть,получается что-то в виде лодочки
3.Промытую скумбрию внутри промокнуть салфеткой,чтобы не было воды,посолить щепоткой соли и полить лимонным соком
4.Из указанных ингредиентов приготовить соус и смазать скумбрию снаружи с обоих сторон,оставить мариноваться
5.Лук,морковь,грибы порезать,тушить на растительном масле,добавить соль,перец,специи,сметану,довести до готовности
6.Скумбрию выложить на фольгу или пергамент на противень и начинить приготовленной начинкой,сверху посыпать тертым сыром
7.Запекать в нагретой духовке 20 минут при температуре 180-190С

Как можно приготовить рыбу под маринадом

В советские годы рыбу под маринадом можно было отведать в любой столовой или кафе, ее подавали в ресторанах и в обязательном порядке на праздничный стол. Коронное блюдо наших мам и бабушек, умудрявшихся приготовить вкуснятину даже из того немногого, что было на прилавках – перемороженной рыбы, моркови, лука и томатной пасты. Но как говорится, все гениальное просто. Попробуйте!
Ингредиенты:
На 1,5-2 кг рыбы (хек,треска или другая морская без мелких костей)
в данном примере кижуч
5 шт моркови
4 луковицы
2-3 ст.л.томатной пасты или кетчупа
4-5 шт черного перца горошком
1-2 бутона гвоздики
2 лавровых листа
3 стакана воды
Приготовления:
1.Рыбу порезать на кусочки,посолить,каждый кусочек обвалять в муке
и пожарить на растительном масле в обоих сторон
2.Лук порезать полукольцами,морковь потереть на обычной крупной терке или на корейской
3.Лук обжарить на растительном масле до прозрачности,добавить морковь,добавить 2 ст.л.растительного масла и тушить пока морковь не станет полумягкая
4.В сковороду с овощами наливаем 2 стакана воды,добавляем томатную пасту,добавляем сахар,соль по вкусу,перец горошком,
гвоздику,лавровый лист и все перемешиваем и добавляем еще 1 стакан воды,тушим при закрытой крышке 10 минут
5.В форму для запекания,добавляем половину тушеных овощей,сверху выкладываем обжаренную рыбу и поверх рыбы выкладываем вторую половину тушеных овощей,форму для запекания накрываем фольгой
6.Рыбу запекаем 40 минут в предварительно нагретой духовке до 180С

Вкусная и быстрая селедка в маринаде

Ингредиенты:
сельдь – 2 шт.
лук – 1-2 большого размера
уксус яблочный – 5 ст.л.
соль – 2 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
вода – 1 стакан,
перец горошком – 10 шт.
щепотка зерен кориандра

Приготовление:

1. Сначала готовим маринад: добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов.
2. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук.
3. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр.
4. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше.
Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Приятного аппетита!

Салат 90 - 60 - 90

Этот салатик я в первый раз попробовала в кафе, он мне так понравился, что придя домой, я его тут же приготовила.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт
Брокколи — 1 пач.
Огурец (маринованный средний) — 6-7 шт
Майонез (по вкусу)
Соль (щепотка)

Приготовление:
Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.
Брокколи залить кипятком на 10 минут.
Остывшую курицу разделить на волокна, брокколи порезать не слишком мелко. Огурцы мелко нарезать. Все вместе соединить и заправить майонезом. Украсить зеленью.

Кимчи

Традиционное корейское кимчи, рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией. Eсли понравился рецепт-Возьмите себе на заметку!
Целые кочаны кладём в кастрюлю или бочку и заливаем холодным сырым солёным рассолом(0.5 банка соли на ведро воды,можно и больше соли 0.7 банка).
3 дня киснет, если холодно то и 5 дней(если на улице). Достаёте промываете хорошо проточной водой,чтоб не было запаха,и кладёте на стол для стекания воды.
Разрежте на несколько частей вдоль, и мажте.
Начинка для капусты-- перец острый красный стрючковый и чеснок через мясорубку и мажте между листьями и в 3х.литр. банки плотно укладуйте.
Водой ни в коем случае не заливайте,а то будет водянистая,Сок сам появится.
Накройте полиэт. крышкой и в холод.
Захотели капустки,занесли, 3 дня в тепле постояла,и кушайте.
В тепле даст играние жидкости,поставте банку в чашку. Перец берите острый.пропорции одинаковы.

Салат Нежность

Предлагаю рецепт очень вкусного слоеного салата "Нежность", который несомненно украсит ваш праздничный стол. Вкус у этого салата действительно очень нежный.
Ингредиенты:

 филе 2 грудок
 4 яйца
 200 гр. твердого сыра
 1 луковица
 1 банка шампиньонов резаных
 майонез

Приготовление:

Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками.

Сыр и яйца натереть на терке.

Выложить салат слоями:
 1/2 куриного филе, майонез
 1/2 лука с грибами, майонез
 1/2 сыра,майонез
 2 белка
 1/2 куриного филе, майонез
 1/2 грибов с луком, майонез
 2 белка
 1/2 сыра, майонез
 4 желтка.

Приятного аппетита!

Корейский салат на зиму

Предлагаю этот салат на зиму всем любителям корейских блюд. Сытный и вкусный - как раз для зимних вечеров.
Ингредиенты:
 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
 1,5 кг тертой моркови;
 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
 150-200 г очищенного чеснока;
 125 г сахара;
 2 ст. ложки соли;
 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
 1,5 ч.ложки красного перца;
 2 ч. ложки черного перца молотого;
 4 ч. ложки кориандра молотого
 по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

Приготовление:

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место.

Салат «Красная шапочка»

Салат «Красная шапочка», очень вкусный и красивый  который прекрасно подойдет для любого праздничного стола. Бывает, что традиционные салаты надоедают, и хочется чего-нибудь новенького. В такой ситуации, то мы рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ветчина – 200-250 г
шампиньоны – 1 банка
яйцо – 3 шт.
помидор крепкий – 2 шт.
сыр – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца отварить и натереть на терке. Натереть сыр. Шампиньоны обжарить. Помидоры порезать кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Салат уложить последовательно слоями – ветчина, яйца, шампиньоны, сыр, помидоры. Каждый слой посолить и смазать майонезом.

Салат для сушки тела

Те, кто хочет избавиться от подкожной жировой прослойки и сделать фигуру более рельефной, не только уделяют внимание физической нагрузке, но и рациону питанию. К примеру, этот салат идеальный для снижения жировых отложений. Но при этом он богат клетчаткой и очень сытный. Приготовьте его себе на ужин.

Ингредиенты:

пекинская капуста 250 гр,
стебель сельдерея 100 гр,
сыр 20% 40 гр,
масло оливковое 4 гр (1 ч.л.),
куриная грудка 200 гр,
яйцо варенное в крутую -1 шт
зеленый лук 5 гр, укроп 2 гр, петрушка 2 гр
соль и перец по вкусу, можно добавить сухие травы
Приготовление:

Овощи нашинковать и нарезать соломкой.
Добавить специи и немного соли, слегка примять и перемешать.
Добавить порезанную на кусочки грудку и яйца. сыр.
Все перемешать и кушать с удовольствием!
Приятного аппетита!!!

Салат Кудрявый

Очень легкий, сытный, со свежим вкусом салатик.
У него замечательный, свежий вкус и, несмотря на майонезную заливку, он легкий, но сытный.

Вкус салату придает сырая тертая морковка. Её нужно брать самую сочную и вкусную, сухая и жилистая не подойдет.

Необходимо:
1 сырая свежая морковка,
1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко,
200 гр. крабовых палочек,
4 вареных яйца,
1 б. консервированной кукурузы,
майонез для заправки.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями на плоском блюде, каждый слой промазывается майонезной сеткой. Я не солю и не приправляю перцем этот салатик, мне кажется, что у него и без этого достаточно яркий и оригинальный вкус.
Морковку натереть на мелкой терке, яйца, яблоко (очищенное от кожуры) и крабовые палочки - на крупной.
На блюде сделать сетку из майонеза, выложить слой тертой морковки, сделать сетку из майонеза, дальше слой тертых яиц, майонез, тертое яблоко, майонез, тертые крабовые палочки, майонез, кукуруза.
На кукурузу майонез не лить, она служит украшением салата. Можно еще украсить зеленью.
Дать салатику пропитаться пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Самый вкусный и легкий салатик на скорую руку

Салатики – это очень вкусные блюда, которые любят практически все. Готовить салаты можно как к праздничному застолью, так и просто на завтрак, обед или ужин дорогим домочадцам. Однако бывают ситуации, когда необходимо быстро что-то приготовить, а вот средств категорически не хватает. У вас тоже бывает такое? В таких ситуациях существует одно достаточно простое решение – приготовить вкусные и быстрые недорогие салаты.
Ингредиенты:
Свежие овощи  -
капуста,
морковь,
репчатый лук :
потереть на крупной терке или как я пропустить через комбайн
посолить, поперчить, если нужно слегка добавить сахара, полить раст. маслом и для разнообразия добавить консервированный зеленый горошек все дешево и вкусно .
Приятного аппетита!

Как быстро подготовить листья для голубцов

КАК БЫСТРО ПОДГОТОВИТЬ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ СПАСИБО ТОМУ, КТО ДО ЭТОГО ДОДУМАЛСЯ!
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой.

Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.

Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!

Для начала выбери правильную капусту. Кочан должен быть приплюснутым слегка, чтобы листья были большими и тонкими.

Вымой кочан, сними несколько верхних листьев, удали кочерыжку и положи капусту в микроволновую печь. Если она весит 1,5-2 кг, тогда нужно установить режим на 900 Вт приблизительно на 12 минут. о истечении времени достань капусту из микроволновки и проверь или листья мягкие, нажав на них. Затем помести кочан под холодную воду из-под крана и медленно скатывай листья.

Живичная универсальная лечебная мазь своими руками

Мазь живичная готовится на основе смолы хвойных деревьев.
Она может очистить печень, кровеносные сосуды, устраняет боли в суставах. Также применяется при анемии, язвах желудка и кишечника, геморрое, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, псориазе, потенции у мужчин, кожных заболеваниях, заболеваниях бронхо-легочной системы и множестве других болезней. Оказывает омолаживающий эффект.

Рецепт.

* Очистить сливочное масло от примесей: в эмалированной кружке разогреть масло, но не до кипения, аккуратно снять пену и осторожно слить желтое масло в миску, а остаток с примесями выбросить.

* На 1 стакан масла взять примерно 2 спичечных коробка натурального домашнего пчелиного воска и столько же живицы, т. е. смолы кедра, сосны, ели или пихты. Живицу, перед приготовлением мази, следует выдержать в морозильной камере, чтобы было легче ее раскрошить.

* В подходящей по объему посуде разогревается масло, засыпается живица и тщательно размешивается нержавеющей вилкой до полного растворения смолы.

* Затем всыпается измельченный воск и тоже помешивается до полного растворения (важно: масло кипеть не должно, т. е. температура должна быть примерно 80 град).

* Посуду снять с плиты и дать полученной массе остыть до начала загустевания. В это время следует добавить в нее 1 ч. ложку меда и все хорошенько взбить.

* Если живица или воск недостаточно чистые, т. е. есть остатки коры или пчел, то массу следует процедить еще в горячем виде через 2 слоя марли.

У вас получится кремообразная мазь со стойким ароматом хвои, чуть горьковатая на вкус. Хранить в холодильнике или морозилке.

Применение.

- Наружно: берут 1 ч. ложку мази, разогревают ее над огнем или на водяной бане до жидкого состояния и используют как обычную мазь.
- Внутрь: берут небольшой кусочек (с лесной орех), измельчают и проглатывают, запивая горячей водой или молоком.
- При простудных заболеваниях смазывают живичной мазью грудь, спину, ступни ног и хорошенько укутывают.
- При бронхите, застарелом кашле разводят 1 ч. ложку мази в стакане горячего молока и принимают 3 раза в день.
- При лечении суставов на ночь смазывают все болезненные места мазью, хорошенько укутывают до утра.
- При кожных заболеваниях мазь наносится на пораженные участки кожи и забинтовывается.

Универсальное моющее чудо-средство!

Три в одном - средство для МЫТЬЯ ПОСУДЫ, РАКОВИНЫ, ВАННЫ…
Это универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не меньше чем после обычного моющего средства.

Натереть на крупной терке обычной хозяйственное мыло (можно брать детское). Пропорции такие - на 100 грамм мыла добавляем 100 грамм теплой или даже лучше горячей воды. Затем все взбиваем венчиком до крепкой пены, а потом всыпаем туда 75 грамм соды. В итоге получается паста. Ее можно облагородить любым эфирным маслом - здесь дело вашего вкуса.

Моет на ура и посуду и раковину и ванну. Отлично убирает жир, а кафель блестит очень-очень.
Загрузка...